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中國人用了幾千年的土陶酒壇,原來有那么多學問!

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中國人用了幾千年的土陶酒壇,原來有那么多學問!

發布日期:2017-11-16 作者: 點擊:

陶壇作為盛酒容器在酒行業中司空見慣,不少酒廠不管是老酒還是基酒,全部貯存裝酒容器都是優質的陶壇,為什么,人們喜歡使用它作為盛酒神器呢?


這是因為釀酒大師知道陶壇是會呼吸的容器,陶壇貯存比不銹鋼罐貯存基酒,更有利于酒的老熟讓酒不只是口感更佳也更健康。


因此,雖然陶壇的容量不及不銹鋼罐大需要占用酒廠大面積的空間大量的壇子,成本高,但是,大部分酒廠還是堅持選用優質陶壇進行基酒的貯存。


陶壇土壇酒壇儲酒的優勢


1.安全


土陶酒壇的燒制溫度是在1380℃,經過多道工藝流程燒制而成,溫度燒制后泥土中的貴金屬元素就得以燒掉,使土質更純,陶瓷酒壇安全性也得到提升。


2.無滲漏


經過高溫燒制的陶瓷酒壇,密度變得更大,并且經過內外雙面施釉后,保證了酒不會通過壇壁滲漏,也避免了酒通過酒壇向外揮發的可能。


土陶酒壇


3.耐用


從泥土的選擇,酒壇的燒制,再到最終成型的產品,每一道工序都是高標準,嚴要求,制作出來的酒壇更加結實耐用。


4.美觀


隨著人們個性追求的不斷提升,陶瓷酒壇裝飾手法多樣,個性突出,觀賞價值、裝飾效果、藝術品位也緊跟時代的步伐,使其更有觀賞性和收藏價值。


5.催陳作用


陶瓷酒壇中所含的微量元素,能自動生成原生態氧,促進酒體中有益物質的氧化和催陳。陶壇在貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉變,形成以健康金屬離子為中心的絡合體,各種風味物質締和平衡,酒體在陶壇中加速自然老熟。


6.酒體醇厚


陶壇不透光,導熱慢,避免了光與酒的化學反應,保持適宜的酒溫,既有窖內陳釀效果,又使酒越陳越香,具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”。陶壇透氣性好但不滲漏,酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合,確保了酒在壇中繼續醇化老熟成為“活”酒。


7.有利于身體健康


酒廠用優質陶壇,由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優質的礦土及輔料精心高溫燒制而成,穩定性高,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,對人體健康有益。

本文網址:http://www.aileboyuingilizce.com/news/354.html

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